Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12

Chương I NHỮNG QUY ĐỊNH CHUNG

1. Điều 1. Phạm vi điều chỉnh
2. Điều 2. Giải thích từ ngữ
3. Điều 3. Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm
4. Điều 4. Chính sách của Nhà nước về an toàn thực phẩm
5. Điều 5. Những hành vi bị cấm
6. Điều 6. Xử lý vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm

Chương II QUYỀN VÀ NGHĨA VỤ CỦA TỔ CHỨC, CÁ NHÂN TRONG BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM

1. Điều 7. Quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm
2. Điều 8. Quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm
3. Điều 9. Quyền và nghĩa vụ của người tiêu dùng thực phẩm

Chương III ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN ĐỐI VỚI THỰC PHẨM

1. Điều 10. Điều kiện chung về bảo đảm an toàn đối với thực phẩm
2. Điều 11. Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm tươi sống
3. Điều 12. Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm đã qua chế biến
4. Điều 13. Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng
5. Điều 14. Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm chức năng
6. Điều 15. Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm biến đổi gen
7. Điều 16. Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm đã qua chiếu xạ
8. Điều 17. Điều kiện bảo đảm an toàn đối với phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến thực phẩm
9. Điều 18. Điều kiện bảo đảm an toàn đối với dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm

Chương IV ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM · Mục 1 ĐIỀU KIỆN CHUNG VỀ BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM

1. Điều 19. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm
2. Điều 20. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong bảo quản thực phẩm
3. Điều 21. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong vận chuyển thực phẩm
4. Điều 22. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ

Chương IV ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM · Mục 2 ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG

1. Điều 23. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất thực phẩm tươi sống
2. Điều 24. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm tươi sống

Chương IV ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM · Mục 3 ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SƠ CHẾ, CHẾ BIẾN THỰC PHẨM, KINH DOANH THỰC PHẨM ĐÃ QUA CHẾ BIẾN

1. Điều 25. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sơ chế, chế biến thực phẩm
2. Điều 26. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, vi chất dinh dưỡng dùng để chế biến thực phẩm
3. Điều 27. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm đã qua chế biến

Chương IV ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM · Mục 4 ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG

1. Điều 28. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống
2. Điều 29. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống
3. Điều 30. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong chế biến và bảo quản thực phẩm

Chương IV ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM · Mục 5 ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG KINH DOANH THỨC ĂN ĐƯỜNG PHỐ

1. Điều 31. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nơi bày bán thức ăn đường phố
2. Điều 32. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nguyên liệu, dụng cụ ăn uống, chứa đựng thực phẩm và người kinh doanh thức ăn đường phố
3. Điều 33. Trách nhiệm quản lý kinh doanh thức ăn đường phố

Chương V CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM

1. Điều 34. Đối tượng, điều kiện cấp, thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
2. Điều 35. Thẩm quyền cấp, thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
3. Điều 36. Hồ sơ, trình tự, thủ tục cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
4. Điều 37. Thời hạn hiệu lực của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Chương VI NHẬP KHẨU VÀ XUẤT KHẨU THỰC PHẨM · Mục 1 ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN ĐỐI VỚI THỰC PHẨM NHẬP KHẨU

1. Điều 38. Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm nhập khẩu
2. Điều 39. Kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm đối với thực phẩm nhập khẩu
3. Điều 40. Trình tự, thủ tục và phương thức kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm đối với thực phẩm nhập khẩu

Chương VI NHẬP KHẨU VÀ XUẤT KHẨU THỰC PHẨM · Mục 2 ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN ĐỐI VỚI THỰC PHẨM XUẤT KHẨU

1. Điều 41. Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm xuất khẩu
2. Điều 42. Chứng nhận đối với thực phẩm xuất khẩu

Chương VII QUẢNG CÁO, GHI NHÃN THỰC PHẨM

1. Điều 43. Quảng cáo thực phẩm
2. Điều 44. Ghi nhãn thực phẩm

Chương VIII KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM, PHÂN TÍCH NGUY CƠ ĐỐI VỚI AN TOÀN THỰC PHẨM, PHÒNG NGỪA, NGĂN CHẶN VÀ KHẮC PHỤC SỰ CỐ VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM · Mục 1 KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM

1. Điều 45. Yêu cầu đối với việc kiểm nghiệm thực phẩm
2. Điều 46. Cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm
3. Điều 47. Kiểm nghiệm phục vụ giải quyết tranh chấp về an toàn thực phẩm
4. Điều 48. Chi phí lấy mẫu và kiểm nghiệm thực phẩm

Chương VIII KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM, PHÂN TÍCH NGUY CƠ ĐỐI VỚI AN TOÀN THỰC PHẨM, PHÒNG NGỪA, NGĂN CHẶN VÀ KHẮC PHỤC SỰ CỐ VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM · Mục 2 PHÂN TÍCH NGUY CƠ ĐỐI VỚI AN TOÀN THỰC PHẨM

1. Điều 49. Đối tượng phải được phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm
2. Điều 50. Hoạt động phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm
3. Điều 51. Trách nhiệm thực hiện phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm

Chương VIII KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM, PHÂN TÍCH NGUY CƠ ĐỐI VỚI AN TOÀN THỰC PHẨM, PHÒNG NGỪA, NGĂN CHẶN VÀ KHẮC PHỤC SỰ CỐ VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM · Mục 3 PHÒNG NGỪA, NGĂN CHẶN VÀ KHẮC PHỤC SỰ CỐ VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM

1. Điều 52. Phòng ngừa, ngăn chặn sự cố về an toàn thực phẩm
2. Điều 53. Khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm

Chương VIII KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM, PHÂN TÍCH NGUY CƠ ĐỐI VỚI AN TOÀN THỰC PHẨM, PHÒNG NGỪA, NGĂN CHẶN VÀ KHẮC PHỤC SỰ CỐ VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM · Mục 4 TRUY XUẤT NGUỒN GỐC THỰC PHẨM, THU HỒI VÀ XỬ LÝ ĐỐI VỚI THỰC PHẨM KHÔNG BẢO ĐẢM AN TOÀN

1. Điều 54. Truy xuất nguồn gốc thực phẩm đối với thực phẩm không bảo đảm an toàn
2. Điều 55. Thu hồi và xử lý đối với thực phẩm không bảo đảm an toàn

Chương IX THÔNG TIN, GIÁO DỤC, TRUYỀN THÔNG VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM

1. Điều 56. Mục đích, yêu cầu của thông tin, giáo dục, truyền thông về an toàn thực phẩm
2. Điều 57. Nội dung thông tin, giáo dục, truyền thông về an toàn thực phẩm
3. Điều 58. Đối tượng tiếp cận thông tin, giáo dục, truyền thông về an toàn thực phẩm
4. Điều 59. Hình thức thông tin, giáo dục, truyền thông về an toàn thực phẩm
5. Điều 60. Trách nhiệm trong thông tin, giáo dục, truyền thông về an toàn thực phẩm

Chương X QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM · Mục 1 TRÁCH NHIỆM QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM

1. Điều 61. Trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm
2. Điều 62. Trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm của Bộ Y tế
3. Điều 63. Trách nhiệm của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
4. Điều 64. Trách nhiệm của Bộ Công Thương
5. Điều 65. Trách nhiệm quản lý nhà nước của Ủy ban nhân dân các cấp

Chương X QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM · Mục 2 THANH TRA AN TOÀN THỰC PHẨM

1. Điều 66. (được bãi bỏ)
2. Điều 67. Nội dung thanh tra về an toàn thực phẩm

Chương X QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM · Mục 3 KIỂM TRA AN TOÀN THỰC PHẨM

1. Điều 68. Trách nhiệm kiểm tra an toàn thực phẩm
2. Điều 69. Quyền hạn và nhiệm vụ của cơ quan quản lý an toàn thực phẩm trong kiểm tra an toàn thực phẩm
3. Điều 70. Đoàn kiểm tra

Chương XI ĐIỀU KHOẢN THI HÀNH

1. Điều 71. Hiệu lực thi hành
2. Điều 72. Quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành