Truy xuất nguồn gốc nông sản là việc theo dõi, nhận diện một sản phẩm nông nghiệp qua từng công đoạn của quá trình sản xuất, chế biến và phân phối, nhằm xác định nguồn gốc và bảo đảm chất lượng, an toàn.
Truy xuất nguồn gốc giúp xác định trách nhiệm khi có sự cố về an toàn thực phẩm, tăng niềm tin của người tiêu dùng và đáp ứng yêu cầu của thị trường, nhất là xuất khẩu. Việc ghi chép, mã hóa thông tin theo chuỗi là cơ sở để truy xuất. Đây là xu hướng quan trọng để nâng cao giá trị nông sản.
Ví dụ: Sản phẩm gắn mã truy xuất cho biết được trồng ở đâu, quy trình nào là thực hiện truy xuất nguồn gốc nông sản.
Thuật ngữ liên quan: an toàn thực phẩm nông sản, sản xuất nông nghiệp, liên kết sản xuất nông nghiệp, bảo vệ thực vật.